榴莲篇

水果中的王室夫妻
由于马来西亚地处热带，水热条件比较好，所以盛产各种热带水果，比如，木瓜、芒果、榴莲、山竹、凤梨、杨桃、红毛丹、椰子、柚子、香蕉等等。今天给大家介绍一下大马热带水果中的这对“王室夫妻”，有被誉为“果中之王”的榴莲（Durian）和被誉为“果中皇后”的山竹（Mangosteen）。
咱们中国基本上所有水果都有，但是榴莲和山竹好像大部分是从泰国进口，马来西亚的榴莲有自己的特色。提起吃榴莲，一个必须要提到的人物就是Michael （马华朋友），最早就是从他那里学会吃榴莲。他一直很自豪的说马来西亚的榴莲品质好，价格低，还说泰国的榴莲个头虽然大，但是果肉太少。他还告诉我们要想很快适应在马来西亚的留学生活，就要学会吃榴莲。第一次，我们几个朋友一起买了三个榴莲，除了一个朋友以前就很喜欢吃榴莲以为，我们都比较讨厌这种气味很浓厚的水果，感觉这种水果既无汁水，又难闻，好像还不如西瓜好吃。也因为榴莲的味道比较“猛烈”，所以在大马的机场是不允许带榴莲进入的。吃榴莲是需要培养的，要经历一个由不喜欢到疯狂热爱的过程，不喜欢的时候，怨其臭，热爱榴莲的时候觉得香。到现在为止，我们生活在一起的几个留学生都热衷于吃榴莲，我们每次在夜市买了榴莲拿回到宿舍，大家都直接用手抓着吃，每次还要舔舔残留在手上的榴莲果肉，味道清凉甜蜜，回味无穷，真有“流连（榴莲）忘返”之意！新年那几天，Michael带我们去吃榴莲，又让我对榴莲这种传奇水果有了新的认识。Michael亲自驾车带我们五个朋友去吃榴莲，居然一个街边榴莲摊，还有自己的网站，摊位最上面挂着的横幅上面就写着他们的网址，我也了解了榴莲有相当多的品种。我们先品尝了一个名叫“XO”品种的榴莲，这个品种的榴莲味道有一点儿微苦，是马来西亚人比较喜欢的一种，Michael说这种榴莲火气不是很大，吃了不上火，吃了很舒服。第二个品种的榴莲叫“D二十四”，这个榴莲和刚刚品尝的榴莲比较起来就更甘甜一些。听Michael说最好的榴莲品种叫“竹脚”，可惜已经售完，所以没有品尝到。还有一个神奇的就是榴莲坚硬的果皮可以去除榴莲强烈的气味，吃过榴莲后，如果用香皂洗手，手上还是会残留有榴莲浓郁的气味，但是如果你让自来水顺着榴莲皮流下，然后用流过榴莲皮的自来水洗手，残留在手上的榴莲气味就会去无踪，相当神奇。这次品尝的比较高品质的榴莲品种价格不菲，四个榴莲花费了Michael八十九块林吉特，在价格和品质上，和我们在夜市购买的榴莲确实有比较明显的差别。

我也要吃榴莲

要吃榴莲，那一定要知道怎么选择榴莲，经过了一段时间吃榴莲的培养，我也成为挑选榴莲的好手。首先要看榴莲的颜色，一般果皮颜色应该微黄，再闻一闻有那么一点儿臭臭的香气，拿起来晃一晃，如果可以感觉到果核的晃动，那一般就是很好的榴莲了。注意，有的榴莲被虫子蛀了，如果发现有明显的虫子咬过的痕迹，千万不能要，那里面的榴莲果肉肯定已经变质了。榴莲不宜长久保存，如果闻到有一股酒精的味道，或者果肉变成褐色时，一般就已经变质了，就不要在吃了。榴莲素有“果中之王”的美誉，听闻一个榴莲的营养价值，相当于三只鸡的营养价值。但是榴莲比较热，不宜一次吃太多，吃过榴莲以后需要大量的补水，也可以用榴莲壳取点儿水，传说喝了放在榴莲壳里的水，可以解除榴莲的热烈。或者可以再吃一点儿被誉为“果中皇后”的山竹帮忙，山竹比较温良，正好可以降榴莲的热。
说了果中之王，也要说一下果中皇后山竹（Mangosteen）。山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，年轻人长青春痘，可以多吃些山竹。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃。选择山竹一般要看山竹“屁股”上有多少个花瓣，瓣数多，里面的果肉就多，看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，果核也非常小。另外购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜山竹，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可以食用。
要想品尝一下大马的热带水果，需要亲自来大马体验，一定别有一番风味！